Per struttura hotel siamo alla ricerca di un una figura professionale da inserire nel ruolo:
FOOD & BEVERAGE MANAGER
La risorsa selezionata seguira’ le seguenti attività:
- Definire le strategie di vendita per il business F&B garantendo il rispetto dell’immagine della struttura in termini di efficienza e standard di qualità (definizione budget, controllo costi)
- promuove il core concept di Cafe' food and beverage
- Massimizzazione dei ricavi ed un elevato standard di servizio
- Supervisionare e controllare la preparazione, l’offerta e il servizio di cibi, caffe’, e bevande garantendo la più alta qualità
- Sovraintende a periodici controlli sanitari degli ambienti di lavoro
- Monitorare revenues e spese relative all’ area (food, beverage e personale),
- approvvigionamento materie prime
- gestione del personale – formare uno staff con competenze.
- Definizione budget e controllo dei costi;
- Supervisiona le attività operative di ristorante, bar, servizio in camera
- Conoscenze di marketing, comunicazione, organizzazione alberghiera, management ed economia aziendale;
REQUISITI E CONOSCENZE TECNICHE – HARD SKILLS
- Monitorare revenues e spese relative all’area (food, beverage e personale)
- pregressa esperienza professionale nel ruolo, in particolare nella gestione e coordinamento di altre risorse, nel monitoraggio di kpi e del conto economico
- pianificazione economica e controllo costi approvvigionamento materie prime gestione del personale.
- Qualifica professionale o diploma alberghiero
- Buone conoscenze in ambito economico-gestionale ed amministrazione
- Buona conoscenza della lingua inglese
- Gestione servizio cocktail bar e caffetteria
- Gradita certificazione sommelier
- Gradita certificazione Barman/Bartender
REQUISITI E CONOSCENZE SOFT SKILLS
- Ottime capacità organizzative e di gestione del personale
- Buone capacità relazionali e comunicative spiccate doti caratteriali ,d’iniziativa , capacita’ organizzative, capacita’ di mettersi in gioco in nuove sfide professionali , ottimo standing.
SI OFFRE
- Orario full time dal lunedì alla Domenica su turni
- L’inquadramento verrà adeguato alla seniority del candidato
Sede di lavoro : TERZIGNO
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Sono garantiti i diritti di cui al D.lgs.196/03. Le ricerche sono rivolte a persone di entrambe i sessi (L. 903/77).
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